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高  湯：
　　精選豬大骨、老母雞、山泉水熬制12小時(shí)，熬成高湯。
原食材：

　　精選土雞做食材，肉質(zhì)嫩滑，皮脆骨軟；土雞為深山放養(yǎng)，喝著山泉水，呼吸新鮮負(fù)離子空氣、會(huì)上樹的雞。

　　采用1.5斤左右豬肚，當(dāng)天從屠宰新鮮到店。將土雞與新鮮豬肚進(jìn)行縫制，制成豬肚包雞
熬制鳳凰湯：

　　用熬制好的上乘高湯，加入簡(jiǎn)骨和15味名貴藥材與縫制好的豬肚包雞，繼續(xù)文火熬2個(gè)小時(shí)左右，令其充滿濃郁的藥材味和胡椒香中途不斷攪排、讓包在豬肚里面的雞，每一個(gè)部位都受熱均勻，從而保證每一個(gè)豬肚包雞的口感一致。