原味豬肚包雞
發(fā)布時間: 2018-12-13 09:44
產(chǎn)品特色
高 湯:
精選豬大骨、老母雞、山泉水熬制12小時,熬成高湯。
原食材:
精選土雞做食材,肉質(zhì)嫩滑,皮脆骨軟;土雞為深山放養(yǎng),喝著山泉水,呼吸新鮮負離子空氣、會上樹的雞。
采用1.5斤左右豬肚,當(dāng)天從屠宰新鮮到店。將土雞與新鮮豬肚進行縫制,制成豬肚包雞
熬制鳳凰湯:
用熬制好的上乘高湯,加入簡骨和15味名貴藥材與縫制好的豬肚包雞,繼續(xù)文火熬2個小時左右,令其充滿濃郁的藥材味和胡椒香中途不斷攪排、讓包在豬肚里面的雞,每一個部位都受熱均勻,從而保證每一個豬肚包雞的口感一致。